Det växer…

Mitt skafferi

Så här ser det ut. Har en väldigt annorlunda organisering i köket, då det blir väldigt lite skafferivaror med lchf. Nötter, fröer, kokosmjöl, fibrex, algnudlar, kakao, sukrin, kokosmjölk, kokosolja, lakritspulver, torkade fläsksvålar och ett par fuskvaror (som rostad lök, mörk choklad och maizena…). Det är i princip vad som finns där. Ville mest bara tipsa att om det är fler som har lika glest med varor, så varför inte peta allt i ett överskåp istället för ett stort skafferiskåp? Alla kök är dock väldigt olika. Men tycker det är skönt att kunna se allt och ha det på rad istället för att rota runt i djupa hyllor som jag gjorde i förra lägenheten. Och så blir det mer plats åt annat i det ”egentliga” skafferiet. Over and out.

Jordgubbssmoothie och grovt bröd

Ännu mer jordgubbar och hallon! Blir så lycklig av smaken… Slängde ihop en smoothie av en skål färska bär, turkisk yoghurt, tjockmjölk, grädde, vaniljpulver, lite is och faktiskt också två teskedar sukrin melis för att lyxa till det ordentligt. Underbart! Det blev frukost tillsammans med ett bröd jag bakade igår. Använde det här receptet som grund, men läste inte så noga, så blev nästan ett nytt recept. Men blev jättebra ändå! Köksvåg är fint att ha..

200g hela linfrö
50g sesamfrön
50g hasselnötter
50g sötmandel
25g fibrex
25g fiberhusk
1 tsk bakpulver
2 msk brödkryddor

50g smör
250g keso
6 ägg

Mixa nötter och frön till mjöl i mixer eller matberedare. Blanda ihop smör, keso, ägg. Sedan i med mjölet. Tryck ner i brödform (ca 1,5-2 L) med bakplåtapapper i. Grädda i 175 grader i ca 70-80 min, se till så det inte blir bränt bara. Låt svalna på galler under bakduk. Tada! Jättegott att rosta.